[row layout=”halves”][column][textblock]La crianza de ganado vacuno de calidad para ferias y shows de criadores juveniles exige una combinaci\u00f3n de buenos programas que aseguran la alimentaci\u00f3n, la salud, y el buen manejo por encima de todo. Estos programas no se deben tratar como temas separados, en especial cuando se trata de nutrir reses para el mercado. Cuando Ud escoge un animal para proyecto mercader, siempre hay que recordar que est\u00e1 criando un animal para alimento de personas, y Ud. tiene que saber sacar un producto sano, saludable, y de alta calidad para uso del consumidor.<\/p>\n
La primera etapa en sacar un producto de alta calidad es seleccionar una res joven, sana, que tenga la posibilidad de crecer bien. Es de suma importancia escoger una res de peso correcto, para su proyecto. Pero tambi\u00e9n debe recordar que las reses para los shows tienen que ser alimentados para llegar a un peso \u00f3ptimo a cierta fecha, no nom\u00e1s para que aumenten de peso como en la industria de ganado vacuno. Hasta para los criadores con experiencia es dif\u00edcil determinar la fecha exacta cuando una res est\u00e9 lista para el mercado. Por eso es necesario seguir pesando la res y midiendo la gordura del lomo, ajustando la dieta y el ejercicio del animal cuando sea necesario. Si la res no pesa lo que debe, ser\u00e1 necesario \u201cdetenerla\u201d o \u201cavanzarla\u201d para llegar a la meta propia que exige el show o feria particular. Esta necesidad suele llegar a pr\u00e1cticas no muy sanas, que no sirven para la salud de la res ni para la im\u00e1gen que deben tener los proyectos juveniles y la industria ganadera. El cuidado benigno es esencial para proveer un producto bueno y favorable para el consumidor. Por eso, cuando escoja su becerro de crianza, pregunte al ganadero si hay una balanza donde pueda pesarlo. Si el productor no tiene balanza para pesar a los becerros, posiblemente ser\u00eda \u00a0\u00a0\u00a0bueno llevar su propia balanza. Esto le dejar\u00e1 la opci\u00f3n de pesar el animalito inmediatamente y escoger uno de peso adecuado.<\/p>\n
Dependiendo en la raza y tama\u00f1o del esqueleto del becerro, la mayor\u00eda podr\u00e1 llegar al nivel[\/textblock][\/column][column][textblock]\u00f3ptimo de gordura en el lomo, o sea a su t\u00e9rmino, entre las 0.35 y 0.45 pulgadas; es decir, entre las 1100 y 1350 libras. Las reses para mercado se califican por el USDA como rindiendo el porcentaje de carne sin gordura de la pierna, lomo, costilla, y antepierna, y se designan con grado del 1.0 al 5.9. El grado #1 del USDA representa animales esbeltos y fuertes de mucho m\u00fasculo, y el grado 5 es una res con mucha gordura y desperdicio. Las reses para el mercado t\u00edpicamente se consideran correctamente acabadas cuando alcanzan grado en los altos \u201cunos\u201d o \u201cdos.\u201d<\/p>\n
Lo que debe pesar el becerro al tiempo que lo escoja se decide conociendo qu\u00e9 tanto debe pesar en el show, tanteando cu\u00e1nto va a aumentar, y entonces aplicando un sencillo c\u00e1lculo matem\u00e1tico. Una de las cosas m\u00e1s dif\u00edciles en el proceso de seleccionarlo, es poder decir de antemano qu\u00e9 tan r\u00e1pido va a aumentar de peso, porque son muy variables los elementos que entran en la tasa de aumento. Se debe esperar un promedio de dos a tres libras por dia de ganancia en animales sanos y crecientes, en raci\u00f3n para acabar. Sinembargo, algunas reses pueden ganar peso a m\u00e1s de cuatro libras por dia. Un becerro para exhibici\u00f3n que crece pronto debe aumentar un promedio de 2.5 libras por dia. Los becerros a veces crecen m\u00e1s despacio en verano, porque suelen comer menos en tiempo de mucho calor. Tambi\u00e9n, muchos de ustedes estar\u00e1n d\u00e1ndoles ejercicios y entrenamiento a sus becerros, en preparaci\u00f3n para el show. Esto require que usen mucha energ\u00eda, y hace que no ganen peso tan r\u00e1pido. La mayor\u00eda de las reses llegan a su peso y\u00a0t\u00e9rmino \u00f3ptimo para el mercado entre los 14 y 20 meses de edad.<\/p>\n
Es importante recordar que cada feria puede tener sus propios requisitos para el peso de las reses, y muchas de ellas exigen pesos m\u00ednimos y m\u00e1ximos. Aunque no haya m\u00e1ximo, recuerde que muchos de los jueces en estas salas de exhibici\u00f3n consideran una res de m\u00e1s de 1400 libras, demasiado pesada para la competencia. Una vez que aprenda qu\u00e9[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]cadera. Para tratar casos menores de gas, no deje que la res se eche, mant\u00e9ngala caminando ladera arriba si posible, con la cabeza levantada. Los productores con m\u00e1s experiencia usan aceite mineral. En casos m\u00e1s severos, llame a su veterinario, que puede pasarle un tubo de ancho di\u00e1metro por el es\u00f3fago para soltar el gas atrapado. Esto sirve en casos de gas ordinario pero cuando el gas contiene burbujas, no sirve el tubo.<\/p>\n
El acidosis, a veces conocido como demas\u00eda de grano, suele ocurrir cuando el criador le introduce alimento en grano demasiado r\u00e1pido. Las se\u00f1ales que da el animal cuando sufre acidosis son feces sueltas y aguadas, cubiertas de burbujitas claras que brillan en la luz. El tratamiento consiste en darle por hocico una dosis de bicarbonato. Este tratamiento reduce la severidad del acidosis, en contra-acci\u00f3n a los efectos del \u00e1cido en la v\u00eda digestiva. Para prevenir el acidosis, introduzca grano a la dieta muy despacio, y siempre d\u00e9lo a la misma hora y en la misma cantidad. Cuando alimente con mucho grano, es bueno tener a la mano una mezcla de distintas bacterias ben\u00e9ficas para el rumen, llamadas probi\u00f3ticos, y\/o bicarbonato.<\/p>\n
Un buen modo de ver si el sistema digestivo de la res funciona bien, es notar el esti\u00e9rcol. Una plasta de esti\u00e9rcol consistente y firme, que no salpica cuando cae, indica que la via digestiva de la res funciona como debe. Feces aguada suele indicar que el animal come demasiado alimento en grano, o que el r\u00e9gimen se le ha cambiado repentinamente. En esta situaci\u00f3n, se debe reducir la porci\u00f3n de grano en la dieta y se debe agregar alg\u00fan forraje de tallos largos, como por ejemplo heno de gram\u00ednea. Si este problema no se correcta, la res suele sufrir acidosis severo, y dejar\u00e1 de alimentarse. Si no recibe tratamiento es posible que muera. Si el esti\u00e9rcol es demasiado firme y seco, la res necesita m\u00e1s alimento y m\u00e1s agua, o una concentraci\u00f3n m\u00e1s elevada de energ\u00eda en la raci\u00f3n. Si la res no come lo suficiente, perder\u00e1 peso y no podr\u00e1 terminar bien la crianza, lo que afectar\u00e1 el grado de calidad.<\/p>\n
Es de importancia dar alimento en balance, dando atenci\u00f3n al contenido de energ\u00eda, prote\u00ednas, vitaminas, y minerales. Los minerales mayores y menores se necesitan para el desarrollo propio del esqueleto y funci\u00f3n del sistema nervioso. En el noroeste del pac\u00edfico el suelo carece de selenio, as\u00ed que hay que agregar este elemento. El nivel de calcio y f\u00f3sforo tambi\u00e9n importa para el propio crecimiento y salud de las reses. Cuando Ud. alimenta a reses para exhibiciones, la proporci\u00f3n del calcio al f\u00f3sforo debe ser dos partes por una (2:1). Una dieta bien balanceada debe contener aproximadamente dos partes de calcio para cada parte de f\u00f3sforo. Dietas altas en niveles de f\u00f3sforo a comparaci\u00f3n con el calcio pueden causar c\u00e1lculos en las v\u00edas urinarias (formar piedritas que causan bloqueo en las v\u00edas).\u00a0Forrajes \u00e1speros de alta calidad tienen altos niveles[\/textblock][\/column][column][textblock]de calcio y bajos niveles de f\u00f3sforo, mientras que muchos alimentos de prote\u00edna suplementaria y la mayor\u00eda de alimentos de grano contienen poco calcio y m\u00e1s o menos altos niveles de f\u00f3sforo. Por ese motivo las dietas de reses para exhibici\u00f3n deben contener alg\u00fan alimento \u00e1spero.<\/p>\n
Mant\u00e9ngase al tanto de como va su res, pes\u00e1ndola a lo menos cada mes, en la ma\u00f1ana antes de que coma su raci\u00f3n. Calcule qu\u00e9 promedio de ganancia y cuanto por dia ha aumentado, desde la \u00faltima vez que lo pes\u00f3. Apunte la fecha y el peso del animal en su libreta de datos. Si no est\u00e1 creciendo bien, pregunte a alg\u00fan adulto con conociencia para ayudar a determinar el porqu\u00e9. Puede ser un motivo muy sencillo que se puede ajustar haciendo un leve cambio en el ambiente, para que la res no sufra estr\u00e9s. O posiblemente necesitar\u00e1 cambiar la cantidad de alimento, el nivel de energ\u00eda de la raci\u00f3n, o posiblemente tendr\u00e1 Ud. que fijarse en alg\u00fan problema relacionado con la salud.<\/p>\n
A veces algunas reses que crecen desmesuradamente, temprano en el periodo de crianza, tienen que ser detenidas para que no aumenten tan pronto. Esto se puede hacer dando una raci\u00f3n de menos energ\u00eda, con heno o forraje \u00e1spero siendo la parte mayor de la dieta. Empero si esta dieta se contin\u00faa por todo el periodo de crianza, el animal puede resultar incompleto y con \u201cpanza de heno\u201d que lo har\u00e1 calificar menos bien en el show. Si usa forraje \u00e1spero para detener el crecimiento de su res, considere agregarlo a mediados de la crianza y darle una raci\u00f3n m\u00e1s alta en energ\u00eda al final, para que se vea m\u00e1s esbelta y correcta. Esto suele tambien resultar mejor para la carnicer\u00eda. A reses grandes de tama\u00f1o tambi\u00e9n se les puede limitar la raci\u00f3n de v\u00edveres que dan mucha energ\u00eda, en conjunto con un programa de ejercicio para que no aumenten m\u00e1s de lo que se debe. Si su feria o show incluye competencias especiales para aumento de peso y carnicer\u00eda, es importante conocer los criterios para estos premios especiales.<\/p>\n
Tome en cuenta que cuando le ponen a su res la etiqueta en la oreja, para un show o feria juvenil, es posible que el area perforado se le infecte. Ud. debe limpiar el area con desinfestante y mantenerlo limpio para que se quite la infeccion y no se pierda la etiqueta.<\/p>\n
Los dias inmediatamente antes de las ferias, y la propia temporada de ella, suelen causar mucha tensi\u00f3n a los animales por todas las nuevas actividades y el ambiente nuevo. Tomando esto en cuenta, es bueno preparar a su res con tiempo antes del evento. De cuatro a cinco dias antes del show, d\u00e9 alimento en el mismo recipiente que va a usar en la feria. Si la res ha alcanzado el propio peso, dos dias antes de la feria reduzca la raci\u00f3n a dos tercios de lo normal. A una semana antes de la feria, comienze a abrevarla en la misma cubeta que se va a usar en la feria o show. Cada fuente de agua tiene su propoio[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]olor y sabor distinto. El agregar media taza de melaza a cada cinco galones de agua, para esconder el olor \u00a0y sabor del agua, ayuda a que la res se abreve como debe. Los electr\u00f3litos tambi\u00e9n se pueden agregar para esconder el olor y sabor. Comienze a agregar melaza o electr\u00f3litos al agua antes del show, y contin\u00fae durante toda la feria. Cuando llegue a los campos de la feria, no la[\/textblock][\/column][column][textblock]alimente inmediatamente, sino deje que se sosiegue y se acostumbre a su nuevo ambiente. La primera alimentaci\u00f3n en el show debe ser solamente de mitad a dos tercios de la raci\u00f3n normal para ayudar a reducir el estr\u00e9s. Incremente la raci\u00f3n un poco m\u00e1s dos o tres veces, hasta que llegue a la raci\u00f3n de antes de la feria.[\/textblock][\/column][\/row][row][column][image img_src=”https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/extension\/uploads\/sites\/39\/2016\/05\/SmithsMonitor-Steer-Progess1011-2004-S-1.png” img_id=”175″][\/image][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row][column][image img_src=”https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/extension\/uploads\/sites\/39\/2016\/05\/SmithsMonitor-Steer-Progess1011-2004-S-2.png” img_id=”176″][\/image][image img_src=”https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/extension\/uploads\/sites\/39\/2016\/05\/SmithsMonitor-Steer-Progess1011-2004-S-3.png” img_id=”177″][\/image][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak]<\/p>\n\n