[row layout=”halves”][column][textblock]La crianza de ganado de calidad para ferias y shows de criadores juveniles exige una combinaci\u00f3n de buenos programas que aseguran la alimentaci\u00f3n, la salud, y el buen manejo por encima de todo. Estos programas no se deben tratar como temas separados, en especial cuando se trata de nutrir corderos para el mercado. Cuando Ud escoge un animal para proyecto mercader, siempre hay que recordar que est\u00e1 criando un animal para alimento de personas, y Ud. tiene que saber sacar un producto sano, saludable, y de alta calidad para uso del consumidor.<\/p>\n
La primera etapa en sacar un producto de alta calidad es seleccionar un cordero joven, sano, que tenga la posibilidad de crecer bien. Es de suma importancia escoger un cordero de peso correcto, para su proyecto. Pero tambi\u00e9n debe recordar que los corderos para los shows tienen que ser alimentados para llegar a un peso \u00f3ptimo a cierta fecha, no nom\u00e1s para que aumenten de peso como en la industria ovejera. Hasta para los criadores con experiencia es dif\u00edcil determinar la fecha exacta cuando un cordero est\u00e9 listo para el mercado. Por eso es necesario seguir pesando al cordero y midi\u00e9ndo la gordura del lomo, ajustando la dieta y el ejercicio del animal cuando sea necesario. Si el cordero no pesa lo que debe, ser\u00e1 necesario \u201cdetenerlo\u201d o \u201cavanzarlo\u201d para llegar a la meta propia que exige el show o feria particular. Esta necesidad suele llegar a pr\u00e1cticas no muy sanas, que no sirven la salud del cordero ni la im\u00e1gen que deben tener los proyectos juveniles y la industria ovejera. Un cuidado benigno es esencial para proveer un producto bueno y favorable para el consumidor. Por eso, cuando escoja su cordero, pregunte al ganadero si hay una balanza donde pueda pesarlo. Si el productor no tiene balanza para pesar a los corderitos, posiblemente ser\u00eda bueno llevar su propia balanza. Esto le dejar\u00e1 la opci\u00f3n de pesar el animalito inmediatamente y escoger uno de peso adecuado.[\/textblock][\/column][column][textblock]Hay otros modos de adivinar el peso del cordero, aunque no tan seguros. Se puede usar una cinta que indica el peso, o se puede medir el largor del cuerpo y la circunferencia al coraz\u00f3n, y luego aplicar una f\u00f3rmula. Para usar la f\u00f3rmula, mida al coraz\u00f3n (la circunferencia del cordero al nivel de las primeras costillas, detr\u00e1s del codo, que es la distancia C de la gr\u00e1fica que sigue). Luego mida qu\u00e9 tan largo es el cuerpo, desde el punto del hombro al punto del rabo o hueso alfiler (la distancia a-b en la gr\u00e1fica #1). Tome estas medidas en pulgadas, y apl\u00edqueles la siguiente f\u00f3rmula: La medida al coraz\u00f3n, multiplicada por s\u00ed misma, y esa cifra multiplicada por el largor del cuerpo, y el resultante dividido por 300. Esto dar\u00e1 el peso en libras. Hay una precauci\u00f3n muy importante cuando se usa esta f\u00f3rmula para corderos que a\u00fan no han sido trasquilados: Asegure comprimir o partir la lana cuando mida alrededor, para obtener una medida exacta.[\/textblock][image img_src=”https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/extension\/uploads\/sites\/39\/2016\/05\/SmithFS1013-2003-S-1.png” img_id=”183″][\/image][textblock]Dependiendo en la raza y tama\u00f1o del esqueleto del cordero, la mayor\u00eda podr\u00e1 llegar al nivel \u00f3ptimo de gordura en el lomo, o sea a su t\u00e9rmino, entre las .15 y .25 pulgadas; es decir, entre las 110 y 140 libras. Los corderos para el mercado t\u00edpicamente se consideran estar listos cuando alcanzan grado en los altos \u201cunos\u201d o \u201cdos.\u201d El grado que el cadaver para carnicer\u00eda rinde se define como el porcentaje de carne roja y sin gordura de la pierna, ijada, costillas, y hombro, y se mide en escala de 1 a 5, donde la cifra 1 representa los animales de menos gordura. El grado de rendici\u00f3n para corderos se decide multiplicando por diez la gordura de la espalda (entre las costillas 12 y 13) y agregando cero punto cuatro (0.4).[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]Lo que debe pesar el cordero al tiempo en que lo escoja se decide conociendo qu\u00e9 tanto debe pesar en el show, tanteando cu\u00e1nto va a aumentar, y entonces aplicando un sencillo c\u00e1lculo matem\u00e1tico. Una de las cosas m\u00e1s dif\u00edciles en el proceso de seleccionarlo, es poder decir de antemano qu\u00e9 tan r\u00e1pido va a aumentar de peso, porque son muy variables los elementos que entran en la tasa de aumento. Corderos destetados, que se nutren solamente de pastura, suelen ganar entre 0.25 y 0.35 libras por dia. Sinembargo, los corderos a los cuales se les da una raci\u00f3n de alta calidad, en forma de p\u00edldora, a vecen suelen aumentar m\u00e1s de una libra por dia. Un cordero para show juven\u00edl, que crece pronto, y se nutre y se maneja bien, debe aumentar a un promedio de 0.7 libras por dia. Los corderos a veces crecen m\u00e1s despacio en verano, porque suelen comer menos en tiempo de mucho calor. Tambi\u00e9n, muchos de ustedes estar\u00e1n d\u00e1ndoles ejercicios y entrenamiento para prepararlos para el show. Esto require que use mucha energ\u00eda, y hace que no ganen peso tan r\u00e1pido. Ud. deber\u00e1 esperar un promedio de aumento de a lo menos 0.5 a 0.6 libras por dia, si el cordero es sano y de buen crecimiento, con una raci\u00f3n para completar su meta.<\/p>\n
Es importante recordar que cada feria puede tener sus propios requisitos para el peso de los corderos, y muchas de ellas tienen m\u00ednimo y m\u00e1ximo. Una vez que aprenda qu\u00e9 tantos dias faltan para el show o la feria, y los l\u00edmites de peso que esta impone, y que haya Ud. hecho un tanteo de lo que debe esperar en ganancia de peso, podr\u00e1 calcular una buena extensi\u00f3n entre la cual escoger su cordero para alimentar. Por ejemplo, si escoje un cordero de buen crecimiento y grande esqueleto, el diez de mayo, y el dia para llevarlo a pesar es el dia diez de agosto, el cordero tendr\u00e1 unos cien dias para crecer. Aumentando a 0.7 libras por dia y tratando de llegar a las 130 libras para el show, el cordero tiene que pesar a lo menos 60 libras cuando lo escoja. Esto se calcula multiplicando el n\u00famero de dias de crecimiento por el aumento, y sustrayendo esa figura del peso que debe alcanzar. 130 \u2013 (0.7X100) = 130 – 70 = 60. Ud. puede seguir esta misma f\u00f3rmula usando varias cifras hasta sentirse c\u00f3modo con el proceso de establecer el propio peso.<\/p>\n
Si Ud. es principiante en proyecto de cordero, posiblemente quiera darse poquita m\u00e1s rienda. Por eso, posiblemente quiera proyectar una ganancia de \u00fanicamente 0.4 a 0.5 libra por dia, con meta de 125 libras al final. En este ejemplar, Ud. seleccionar\u00eda un cordero de 75 libras, porque 125 \u2013 (0.5 x 100) \u2013 75. Es importante no seleccionar un cordero que est\u00e9 demasiado grande o demasiado peque\u00f1o y que por consequencia tenga que ser restringido para que no aumente muy r\u00e1pido al final del periodo de nutrir, lo que resultar\u00eda en un cad\u00e1ver para carnicer\u00eda que no fuera de lo mejor.[\/textblock][\/column][column][textblock]Cuando el cordero es hembra y se compra para engordar, asegure que tenga etiqueta del departamento federal o estatal de agricultura, contra la enfermedad scrapie que aflige a los reba\u00f1os lanares. La ley exije estas etiquetas para poder encontrar las fuentes de infecci\u00f3n.<\/p>\n
Un alojamiento adecuado es otro factor clave en asegurar que el cordero para su proyecto mercader crezca bien. Su cordero crecer\u00e1 bien si le da amplio espacio en el corral, abrigo y sombra contra el sol y la intemperie, y buena ventilaci\u00f3n. Ud. debe asegurar que el corral, la batea del alimento, y la cubeta de agua siempre est\u00e9n limpios. Seimpre debe haber agua fresca, limpia, y fr\u00eda (no la ponga en el sol), y tambi\u00e9n un bloquecito de sal mineralizada.<\/p>\n
Cuando compre su corderito para engordar, revise la documentaci\u00f3n que da la historia de la salud del animal, con el ganadero que le vende el animal. Esto le ayudar\u00e1 a dise\u00f1ar su propio programa de salud, que incluya el programa de inyecciones, c\u00f3mo y cuando dar tratamiento contra par\u00e1sitos, y cualquier medicamento que se necesite. Tambi\u00e9n si el corderito es macho, asegure que haya sido castrado correctamente. Su cordero tambi\u00e9n debe recibir tratamiento antihelm\u00edntico si no se le ha dado dentro de un mes. Otra cosa que revisar es la fecha en que el cordero fue vacunado contra el microbio Clostridium perfringens, conocido como enterotoxemia tipo D, o la enfermedad de comer demasiado.<\/p>\n
Corderitos para engordar deben ser vacunados o se les debe dar segunda vacuna contra ese microbio antes de ponerlos en raci\u00f3n para crecimiento. Muchos corderos reciben protecci\u00f3n por medio del colostro, si las ovejas del reba\u00f1o han sido vacunadas treinta dias antes de parir. Luego los corderitos deben recibir vacuna antes de desmamantar. Si su cordero no ha sido vacunado, asegure darle la vacuna antes de darle alimento alto en energ\u00eda. Dos dosis contra Clostridium perfringens tipo D, o de tipo C con D toxoide bacterin, dados seg\u00fan las indicaciones en la etiqueta, ser\u00e1n efectivos en proteger a estos corderos contra la enfermedad llamada \u201covereating disease.\u201d<\/p>\n
Cuando le d\u00e9 cualquier medicamento o producto para la salud, siempre siga las indicaciones de la etiqueta de la medicina. Asegure seguir el tiempo indicado para dejar de dar la medicina antes de llevar el cordero al mercado, porque va a entrar en la cadena de alimentos para seres humanos. El no seguir las indicaciones puede resultar en res\u00edduos ilegales en la carne. El mal uso de drogas, vacunas, pesticidas, y varios otros medicamentos en la producci\u00f3n de animales para carnicer\u00eda puede resultar en serias consecuencias legales, incluyendo penas y multas civiles y criminales.. Tambi\u00e9n es posible que la carne no sea aceptada, y entonces pierde el precio que iba a ganar, adem\u00e1s de perjudicar la salubridad y calidad de la comida que estaba produciendo.[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]Si tiene opci\u00f3n en c\u00f3mo dar la inyecci\u00f3n, o debajo de la piel o intramuscular, siempre escoja darla debajo de la piel del animal. El dar vacunas entre los m\u00fasculos afecta la calidad del producto. No solamente causan lesiones como abscesos y cicatrices, pero tambi\u00e9n el m\u00fasculo en ese \u00e1rea se puede hacer tieso y no aceptable. Por eso, si urge dar la inyecci\u00f3n en el m\u00fasculo, h\u00e1galo delante de los hombros, en la regi\u00f3n del pezcueso, porque de todos modos esta parte de la carne no es de tanto valor.<\/p>\n
Para rumiantes (aquellos animales de cuatro compartimentos en el abdomen, como las ovejas), el reglamento del departamento federal FDA, T\u00edtulo 21, Parte 589.2000 del c\u00f3digo de reglamentos federales, efectivo desde el 4 de agosto de 1997, prohibe alimentar a los animales con carne o harina de hueso, provenientes de rumiantes. Por ejemplo, no se debe usar cualquier alimento que no sea espec\u00edficamente hecho para los rumiantes; es decir, no les d\u00e9 alimento de ninguna clase que sea formulado para cerdos, caballos, aves de corral, conejos, perros, etc.<\/p>\n
El coccidiosis puede ser un problema com\u00fan y serio para los corderos. Enfermedad contagiosa que afecta las v\u00edas digestivas, es causada por unos organismos unicelulares llamados protozoas coccidianos. Casos agudos de coccidiosis pueden resultar repentinamente cuando los animales est\u00e1n muy amontonados, o de pobre manejamiento, mal abrigo, o en condiciones de intemperie, falta de alimento adecuado, porl transportarlos de un lugar a otro, o cualquier combinaci\u00f3n de estos factores. Todos ellos pueden resultar en estr\u00e9s para los corderos. Las s\u00edntomas son diarrea, p\u00e9rdida de peso, y depresi\u00f3n; a veces hasta se mueren. El tratamiento del coccidiosis agudo es a \u00faltima hora, puesto que ya para cuando se identifique la enfermedad, ya ha surgido desde dos o tres semanas. El tratamiento es capaz de prevenir la muerte pero si un cordero se recupera, nunca llega a ser un animal de los mejores. Aumentar\u00e1 peso muy despacio, no obstante la calidad del alimento, porque ya se le habr\u00e1 da\u00f1ado el sistema digestivo. La prevenci\u00f3n efectiva se puede hacer dando a los animales dosis bajas de medicina contra la enfermedad, ya sea en el alimento propio o con bloque de sal mineralizada. Los productos Lasalocid, que se vende bajo el nombre de \u201cBovatec,\u201d y Decoquinate, vendido bajo nombre de<\/p>\n
\u201cDeccox,\u201d se han aprobado como medicinas para ganado lanar. Estos productos se agregan al alimento y es urgente que se les den siguiendo las instrucciones de la etiqueta. Estos medicamentos interfieren con la bacteria dentro de la via digestiva del animal, impidiendo que termine su ciclo de vida y no dejando crecer la poblaci\u00f3n de bacteria causante. En las granjas donde ocurre el coccidiosis, los corderitos deben permanecer bajo tratamiento hasta que tengan seis meses de edad, cuando la mayor\u00eda de ellos se muestran exentos de da\u00f1os causados por la enfermedad coccidia. Cuando Ud. nutre con cualquier clase de alimento que contenga medicina, siempre lea y aprenda cu\u00e1l es el periodo para dejar de usarlo antes de poder vender el cordero a la carnicer\u00eda.[\/textblock][\/column][column][textblock]Las ovejas suelen sufrir trastornos digestivos muy severos cuando se les hacen cambios al r\u00e9gimen. Antes de traer su cordero a casa, siempre es recomendable preguntarle al ranchero donde lo compr\u00f3, con qu\u00e9 clase de alimento alimentaba al cordero. Si Ud. Puede seguir aliment\u00e1ndolo con lo mismo o semejante, podr\u00e1 hacer menos el estr\u00e9s experimentado por el cordero. Cuando Ud. le haga cambios al r\u00e9gimen, siempre h\u00e1galos al pasito para evitar trastornos digestivos que hasta le pueden causar muerte al animal.<\/p>\n
Es importante dar una raci\u00f3n en balance, poniendo mucha atenci\u00f3n al contenido mineral. Minerales mayores y menores se necesitan para que el esqueleto y el sistema nervioso funcionen bien. En el noroeste del pac\u00edfico, necesita asegurar que exista el elemento selenio en la dieta de los animales. Solamente debe darles sal formulada para ovejas, pues son extremamente sensitivos contra ciertos minerales, en especial el cobre. Una sal de f\u00f3rmula para ganado vacuno puede envenenar a las ovejas y corderos.<\/p>\n
Cuando les incremente la cantidad de alimento en grano, h\u00e1galo despacio. Solamente agregue por 1\/8 a \u00bc de libra por dia, por tres a cuatro dias. Alimente a la misma hora cada dia. Divida la raci\u00f3n total en dos, y deje doce horas entremedio. La raci\u00f3n de grano puede variar mucho hasta en las bolsas cerradas, as\u00ed que procure pesar el alimento a cada comida para evitar trastornos digestivos. El darles alimento con un recipiente, sin pesarlo, generalmente no se recomienda.<\/p>\n
La hinchaz\u00f3n por gas y el acidosis pueden poner en peligro la vida del cordero, cuando se le da demasiado de la raci\u00f3n para engordar al final. Es bueno tener a la mano algo de probi\u00f3tico (una mezcla de diferentes bacterias que apoyan la funci\u00f3n del rumen), y\/o bicarbonato, cuando Ud. engorda corderos para los shows.<\/p>\n
El nivel y proporci\u00f3n de calcio y f\u00f3sforo tambi\u00e9n importan para un propio crecimiento y salud en los corderos. A los corderos para shows, la proporci\u00f3n de calcio a f\u00f3sforo debe ser dos partes a una (2:1). Una dieta bien balanceada debe contener aproximadamente dos partes de calcio a una parte de f\u00f3sforo. Dietas muy altas en f\u00f3sforo, a comparaci\u00f3n con el contenido de calcio, pueden causar piedritas en las v\u00edas urinarias, y hasta se pueden formar c\u00e1lculos bloqueantes. Muchos alimentos \u00e1speros tienen altos niveles de calcio y bajos niveles de f\u00f3sforo, mientras que mucho alimento que suple altos niveles de proteinas, y la mayor\u00eda de las clases de alimento en grano, son bajos en calcio con moderados a altos niveles de f\u00f3sforo. Por eso hay que tener precauci\u00f3n al alimentar con f\u00f3rmulas para corderos que son bajos en elementos \u00e1speros. A algunas dietas preparadas para corderos se les ha agregado aproximadamente diez libras de cloruro amoniaco por tonelada de alimento, para ayudar a prevenir los c\u00e1lculos de las v\u00edas urinarias.[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]Mant\u00e9ngase al tanto de como va su corderito, pesandolo cada quincena, en la ma\u00f1ana antes de que coma su raci\u00f3n. Calcule qu\u00e9 promedio de ganancia ha hecho desde la \u00faltima vez que lo pes\u00f3. Apunte la fecha y el peso del animal en su libreta de datos. Si no est\u00e1 creciendo bien, pregunte a alg\u00fan adulto con conociencia para ayudar a determinar el porqu\u00e9. Puede ser un motivo muy sencillo que se puede ajustar haciendo un leve cambio en el ambiente, para que el animal no sufra estr\u00e9s. O posiblemente necesitar\u00e1 cambiar la cantidad de alimento, el nivel de energ\u00eda de la proporci\u00f3n, o posiblemente tendr\u00e1 Ud. que fijarse en alg\u00fan problema relacionado con la salud.<\/p>\n
A veces algunos corderos que crecen desmesuradamente, temprano en el periodo de crianza, tienen que ser detenidos para que no aumenten tan pronto. Esto se puede hacer cambiando la raci\u00f3n para incluir avena entera como parte de la dieta. El bulto de la raci\u00f3n puede ser heno o pastura, pero esto le puede causar \u201cpanza de heno.\u201d Si escoge este modo de detener el aumento de su cordero, considere hacerlo a mediados del periodo de crianza, y complete la crianza del cordero con una dieta alta en energ\u00eda, durante las \u00faltimas tres semanas, para que no se vea panz\u00f3n. Esto suele tambien resultar mejor para la carnicer\u00eda. A corderos grandes de tama\u00f1o tambi\u00e9n se les puede limitar la raci\u00f3n de v\u00edveres que dan mucha energ\u00eda, en conjunto con un programa de ejercicio para que no aumenten m\u00e1s de lo que se debe.<\/p>\n
[\/textblock][\/column][column][textblock]Tome en cuenta que cuando le ponen a su cordero la etiqueta en la oreja, para un show o feria juvenil, es posible que el area perforadose le infecte. Ud. debe limpiar el area con desinfestante y mantenerlo limpio para que se quite la infeccion y no se pierda la etiqueta.<\/p>\n
Los dias inmediatamente antes de las ferias, y la propia temporada de ella, suelen causar mucha tensi\u00f3n a los animales. Tomando esto en cuenta, es bueno preparar su cordero con tiempo antes del evento. De cuatro a cinco dias antes del show, alimente a su cordero en el mismo recipiente que va a usar en la feria. Si el cordero ha alcanzado el propio peso, dos dias antes de la feria reduzca la raci\u00f3n a dos tercios de lo normal. A una semana antes de la feria, comienze a abrevarlo en la misma cubeta que se va a usar en la feria o show. Si el agua de la feria contiene cloruro, agregue media taza de melaza a cada cinco galones de agua, para esconder el olor y sabor del cloruro en el agua. Cuando llegue a los campos de la feria, no lo alimente inmediatamente, sino deje que el cordero se sosiegue y se acostumbre a su nuevo ambiente. La primera alimentaci\u00f3n en el show debe ser solamente de mitad a dos tercios de la raci\u00f3n normal para ayudar a reducir el estr\u00e9s. Incremente la raci\u00f3n un poco m\u00e1s dos o tres veces, y contin\u00fae agregando la melaza hasta que el cordero se imponga al agua en la feria.[\/textblock][\/column][\/row][row][column][table “” not found \/]
\n[\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row][column][image img_src=”https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/extension\/uploads\/sites\/39\/2016\/05\/SmithFS1013-2003-S-2.png” img_id=”185″][\/image][\/column][\/row]<\/p>\n\n