[row layout=”halves”][column][textblock]Cuatro tipos de estr\u00e9s com\u00fanmente afligen a los becerros al destetar: \u00a0el estr\u00e9s<\/p>\n
1) f\u00edsico, 2) ambiental, 3) alimenticio, y 4) social. Ocurre serio estr\u00e9s f\u00edsico si el animal es castrado o descornado cerca del \u00a0\u00a0tiempo en que se desteta. Tensiones f\u00edsicas m\u00e1s leves ocurren cuando el becerro tiene que estar detenido por largo tiempo donde lo est\u00e9n aderezando; o si lo malmodean en los corredores, o en transportarlo al \u00e1rea donde se va a destetar, y en f\u00edn. Las tensiones ambientales son de dos clases: causadas por los mismos trabajadores, o por el clima. El m\u00e1s grande de los estreses ambientales hechos por el hombre es el encierro donde el animal pasa el periodo de destetar, ya sea en corral seco o enlodazado. Otros estreses ambientales, causados por el clima, incluyen la lluvia, el hielo, la nieve, y temperaturas bajas, elementos que est\u00e1n fuera de nuestro control pero que tenemos que tomar en cuenta cuando decidimos cuando destetar a los becerros. El estr\u00e9s alimenticio sucede cuando los becerros cambian de la leche y pasto verde a raci\u00f3n de forraje y grano. El estr\u00e9s social al animal sucede al quitarlo de donde est\u00e1n su ama y los otros becerritos. Esta clase de tensi\u00f3n es inevitable por la misma descripci\u00f3n de la palabra destetar. Todos estos estreses o tensiones se empalman y tienden a \u00a0debilitar el sistema inmunol\u00f3gico, que[\/textblock][\/column][column][textblock]protege al animal, y lo deja m\u00e1s a riesgo de enfermarse. Una meta de nuestro manejo de estos animales debe ser reducir todos estos elementos de tensi\u00f3n lo m\u00e1s posible para asegurar la producci\u00f3n de becerros sanos que contin\u00faan a la siguiente etapa de producci\u00f3n de reses.<\/p>\n
El destetar en campos de pastura ofrece un modo alternativo al programa de uso com\u00fan, que consiste en encerrar a los becerros en corrales donde no hay pasto. El dejar a los becerros acostumbrarse a lo nuevo en pastura ameliora el estr\u00e9s ambiental y alimenticio, porque los deja estar en lugar conocido. El apacentadero suele ser un lugar limpio y sano para el ganado. El cambiarlos a un corral polvoriento, donde pasan las horas andando y haciendo m\u00e1s polvo, muchas veces les resulta en problemas de respiraci\u00f3n. Si los becerros se dejan destetar en campo de pastura de alta calidad, en la primavera o el oto\u00f1o, les deja permanecer al mismo nivel de nutrici\u00f3n. El estr\u00e9s social causado por separarlos de la vaca y del resto del ganado se puede ameliorar poniendo a los becerros en corral adjunto. Planeando bien el tiempo de hacerle lo necesario al becerrito; por ejemplo castrarlos cuando nacen; \u00a0el uso de toros desmochados; descornar con implementos el\u00e9ctricos al tiempo del rodeo primaveral; \u00a0y darles sus inyecciones[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]primero, todo eso permite que casi desaparezca el estr\u00e9s f\u00edsico cuando sea tiempo de destetar.<\/p>\n
Desde 1985, este m\u00e9todo de destetar en campos de pasto ha existido en el centro de investigaciones para sistemas de forraje (FSRC), en la universidad de Missouri. Desde entonces este programa ha manejado a 2400 becerros. En este centro FSRC solamente se trata de becerros nacidos en primavera, pero el sistema de manejo es bueno para becerros que nacen en el oto\u00f1o y que se destetan la siguiente primavera. Desde luego para tener \u00e9xito, es necesario formar un buen plan de acci\u00f3n primero, y saber preparar el campo. Este art\u00edculo presenta informes de c\u00f3mo hacer estas preparaciones, y c\u00f3mo manejar a los animales en el periodo de destetarlos.<\/p>\n
Es urgente que el ganadero tenga disponible pastura de buena calidad cuando es tiempo de destetar a los becerros, ya sea en primavera o en oto\u00f1o. Esto le asegura que los becerros tengan buena fuente de nutrici\u00f3n, con la cual podr\u00e1n crecer tan bien como en corral limpio. Para becerros que se van a destetar en oto\u00f1o, habiendo heno de segundo crecimiento, o festuca cosechada, dar\u00e1 buenas oportunidades de destetar en campo. Las siguientes normas se presentan para poder asegurar pasto de alta calidad:<\/p>\n
Los campos que se van a utilizar para destetar a los becerros en el oto\u00f1o se deben haber dejado pacer hasta que el pasto quede corto, o deben ser cortados entre mediados de agosto y mediados de septiembre; esto depende de los fines que tenga en mente el ganadero. El campo al terminarse el verano rendir\u00e1 lo m\u00e1ximo de cosecha en 75 dias m\u00e1s o menos de crecimiento. Pero hay que comprender que el manejo de los campos para m\u00e1xima rendici\u00f3n generalmente resulta en m\u00e1s baja[\/textblock][\/column][column][textblock]calidad que la que requieren los becerros. Si los becerros se dejan pacer nom\u00e1s al 25-35% del forraje disponible, su crecimiento no se impedir\u00e1. El dejar que entren las vacas para que se coman lo que queda, despu\u00e9s de que se quiten de ese campo los becerros, resultar\u00e1 en el uso econ\u00f3mico del campo. Si ese campo se va<\/p>\n
a usar solamente para pacer a los becerros en su temporada de destetar, es posible cortar el tiempo en que crece el pasto, de 75 dias a mes y medio. Esto le resultar\u00e1 en pasto de mucha m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n
Para crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido del forraje y para aumentar un poco su calidad para los becerros, se le pueden aplicar al campo entre 40 y 60 libras de nitr\u00f3geno por acre. Si a lo menos el 40% de producci\u00f3n anual es por plantas leguminosas, el agregar nitr\u00f3geno no resulta ser buena econom\u00eda. Las pasturas combinadas (gram\u00edneas y leguminosas juntas) pueden dar pasto de muy alta calidad en el oto\u00f1o y entrando al invierno, pero se deben usar antes que las pasturas de festuca. La calidad de las leg\u00famenes se deshace mucho m\u00e1s pronto que la de la festuca alta.<\/p>\n
Para becerros que se van a destetar en primavera, un campo donde hay temprana y buena vegetaci\u00f3n les dar\u00e1 buena calidad de forraje. Cuando el forraje madura demasiado antes de que terminen de destetar, los animales pueden sufrir reducido crecimiento y salud. Si los becerros no se destetan hasta junio o julio, el ganadero debe guada\u00f1ar o cortar los campos temprano, o poner a los becerros en campos de heno de segundo crecimiento al comenzar el verano.<\/p>\n
Un programa fuerte y cont\u00ednuo para la salud de la manada en general es buen modo de asegurar la salud de los becerros al tiempo de destetarlos. El mantener una rutina de vacunas para las vacas y los becerros resulta ser mucho menos costoso que tener que llamar al veterinario o[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]hacerles primeros auxilios a los becerros a \u00faltima hora. Los programas para vacunar son distintos y var\u00edan dependiendo en la regi\u00f3n y en los datos hist\u00f3ricos de la manada. En la agencia de investigaciones (FSRC) antes mencionada , este es el programa que se ha usado por varios a\u00f1os:<\/p>\n
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De dos a cuatro semanas antes de<\/u> destetar:<\/u><\/p>\n Al tiempo de destetar se les da aumento<\/u> de:<\/u><\/p>\n El castrar a los becerros cuando nacen, en lugar de hacerlo al tiempo de destetarlos, elimina el riesgo de incrementar el estr\u00e9s causado por la castradura. El uso de toros desmochados reducir\u00e1 la necesidad de descornar a los becerros. El uso de descornadores el\u00e9ctricos durante el rodeo de primavera tambi\u00e9n se puede usar para reducir el m\u00e1s grande estr\u00e9s de descornar cuando los becerros han crecido m\u00e1s. Si hay becerros con cuernos al tiempo que se van a destetar, es mejor esperar hasta m\u00e1s tarde para descornar despu\u00e9s del periodo de desteto, cuando la temperatura haya bajado.<\/p>\n De 1985 hasta 1998, m\u00e1s de 2400 becerros de la manada FSRC han sido destetados en pastura. Durante est tiempo no hemos visto becerros que se enfermen durante el desteto, que t\u00edpicamente dura entre 15 y 25 dias, esto dependiendo en el forraje disponible y en condiciones[\/textblock][\/column][column][textblock]clim\u00e1ticas. En mayo de 1992, cincuenta y dos vacas y becerros se transportaron a FSRC de otro campo de la universidad.\u00a0Tres de los becerros en este grupo recibieron tratamiento por causa de problemas respiratorios durante el periodo en que fueron destetados. Se piensa que estos becerritos nunca recobraron del estr\u00e9s ambiental al ser transportados esa primavera. En 1995 y 1996, compramos de 150 a 200 becerros reci\u00e9n destetados, de vendedores a subasta o de ganaderos particulares. Estos becerros los bajamos de los camiones directamente a pasturas preparadas, y se les di\u00f3 el mismo trato que a los que ya ten\u00edamos. Cada a\u00f1o un promedio del tres porciento de estos becerros adquiridos por compra recibieron tratamiento para curar problemas de respiraci\u00f3n.<\/p>\n La idea de que los encierros para destetar a las bestias tienen que subir hasta los cinco pies de altura, y que tienen que ser tan tupidos que no pueda salir ni una gallina, esto es dato por experiencia de los programas de destetar en corrales limpios y peque\u00f1os, donde los becerros se desatinan por buscar salida, por causa del estr\u00e9s m\u00faltiple que sufren en ese ambiente. Aunque una barrera el\u00e9ctrica de solo un alambre no sirva para detenerlos, hemos usado las de tres alambres con mucho \u00e9xito. Mucho tiene que ver la experiencia de las vacas y los becerros con cercados de electricidad. Para el ganado que no conoce los alambres el\u00e9ctricos, es probable que \u00a0\u00a0se necesite un campo cercado con alambre tejido, o a lo menos cinco alambres electrizados. Si el ganado ha sido expuesto a cercos de alambre que les dan constantes choques de alto poder, entonces un cerco de tres alambres electrizados ser\u00e1 suficiente.\u00a0O posiblemente ser\u00e1 suficiente agregar un solo alambre electrizado al cerco de p\u00faas[\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]de cuatro o cinco l\u00edneas que ya existe.<\/p>\n Un variante del programa de desteto en campo es lo que se conoce como \u201cdestetar en campo adjunto.\u201d En este sistema, las vacas est\u00e1n a un lado del cerco y los becerros al otro lado. Este \u00a0modo de separar a los animales deja que la vaca y el becerro se puedan ver y olfatear, pero no les permite amamantar. Si a las vacas y a los becerros se les permite verse y olerse por varios dias despu\u00e9s de separarlos, entonces cuando se quitan las vacas, no batallan tanto sus becerritos.<\/p>\n Este sistema trabaja bien con ganado que est\u00e1 bien impuesto a los cercos el\u00e9ctricos. Por las primeras dos semanas no basta cerco de menos de cinco alambres. La experiencia de ganaderos nos muestra que despu\u00e9s de una semana basta un solo alambre. Un modo que ha resultado en mucho \u00e9xito es dejar que las vacas sigan a los becerros, estos paciendo en un campo y luego movi\u00e9ndolos a otro, dejando entonces entrar a las vacas, que acaban con el pasto res\u00edduo.<\/p>\n Si los becerros se transportan lejos de las vacas, la experiencia muestra que son las vacas las que sufren por seguir a su cr\u00eda, y son las que le dan m\u00e1s lata al ganadero.<\/p>\n Los becerros son muy selectivos en lo que les gusta pacer, y a este periodo necesitan comer mucho para mantener el crecimiento adecuado. Estas dos consideraciones se tienen que tomar en cuenta cuando los becerros han de ser destetados en pastura. El dejarlos pacer al gusto, a la vez manteniendo los campos de pasto en alta condici\u00f3n, son dos modos de asegurar el desarrollo propio de los becerros al destetarlos.<\/p>\n En FSRC, los becerros destetados se dejan entrar a campos de pasto donde ha crecido una mezcla de tr\u00e9bol rojo y[\/textblock][\/column][column][textblock]festuca alta. Estos campos se han manejado para m\u00e1xima rendici\u00f3n. Se ponen a promedio de diez a quince becerros por cada acre, y los movemos de campo a campo cada tres o cuatro dias.<\/p>\n Esto les deja acabar el 25% del forraje disponible en cada lugar. Lo que queda en los campos se lo comen las vacas secas al llegar el invierno. Si los becerros tienen que permanecer en un campo mas tiempo, hemos visto que se disminuye su ejecuci\u00f3n y productividad.<\/p>\n La productividad de los becerros, aunque ha resultado positiva cada a\u00f1o del experimento, var\u00eda de a\u00f1o a a\u00f1o. Varios elementos contribuyen a este efecto durante el periodo de destetar, incluyendo la condici\u00f3n corporal, la condici\u00f3n del campo de pastura, y el tiempo y temperatura. En a\u00f1os cuando el peso al destetar sube del promedio, y cuando los becerros han crecido m\u00e1s de lo com\u00fan cuando los separamos de las vacas, hemos visto que el periodo de destetar dura menos. Los a\u00f1os representados en el tablero #1 suscrito, representan una variedad de condiciones de crecimiento en verano. Tambi\u00e9n muestran la extensi\u00f3n entre menos y m\u00e1s productividad, que hemos visto durante estos periodos de destetar. Becerros en el a\u00f1o 1989 crecieron muy bien durante el desteto. Ese a\u00f1o hubo condici\u00f3n de sequ\u00eda hasta tarde en agosto a septiembre, cuando llovi\u00f3 mucho. Las vacas se quitaron de los pastos de verano \u00a0y se ve\u00edan medio flacas, pero los becerros los colocamos en pasturas excelentes en oto\u00f1o, pasturas de segundo crecimiento. El peso de los becerros destetados en el oto\u00f1o de 1992 fue lo m\u00e1s alto que hemos experimentado, siguiente a uno de los mejores a\u00f1os de producci\u00f3n de pastura nunca vistos. Las cifras de promedio de ganancia por dia (el llamado ADG) durante ese periodo resultaron ser entre las m\u00e1s bajas en que tenemos documentaci\u00f3n.<\/p>\n [\/textblock][\/column][\/row][pagebreak][\/pagebreak][row layout=”halves”][column][textblock]<\/p>\n El destetar en pasto a los becerros para carnicer\u00eda, ofrece a los criadores de vacas y becerros un m\u00e9todo econ\u00f3mico de incrementarles la salud y ejecuci\u00f3n durante esa temporada. Para sobresalir con \u00e9xito es urgente preparar no solo los campos de pastura, pero tambi\u00e9n al ganado, muy adelante del actual desteto.<\/p>\n Importa no solo la cantidad pero tambi\u00e9n la calidad del forraje, y en tierra firme. Esto deja que los becerros se nutran[\/textblock][\/column][column][textblock]bien, en ambiente limpio y saludable. Un programa de cuidar la salud de loanimales, que se persigue consistentemente, debe incluir las vacunas apropiadas, dadas a su tiempo bien en avance del desteto. Esto da aseguranzas que salen baratas a comparaci\u00f3n con el curamiento de posibles enfermedades. Lo m\u00e1s que el ganadero pueda disminuir el estr\u00e9s causado a las bestias el dia en que comienze el periodo de desteto, mejor ser\u00e1 para resguardarles la salud y asegurarles buen crecimiento en esta etapa de sus vidas.[\/textblock][\/column][\/row][row][column][table “” not found \/]\n
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LOS CERCOS Y SU RELACI\u00d3N CON EL DESTETO DE BECERROS<\/h4>\n
EL MANEJO DEL CAMPO DE APACENTAR DURANTE EL DESTETO DE LOS BECERROS<\/h4>\n
RESUMEN:<\/h4>\n
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