{"id":18,"date":"2022-06-09T12:25:38","date_gmt":"2022-06-09T19:25:38","guid":{"rendered":"http:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/?p=18"},"modified":"2024-11-05T15:54:58","modified_gmt":"2024-11-05T23:54:58","slug":"enchilada-casserole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/2022\/06\/09\/enchilada-casserole\/","title":{"rendered":"Guisado de enchiladas"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/wpcdn.web.wsu.edu\/wp-extension\/uploads\/sites\/3037\/2024\/10\/Guisado-de-enchiladas.pdf\">Guisado de enchiladas (pdf)<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Rinde: 8 porciones (1\u00bd tazas por porci\u00f3n)<br>Tiempo de preparaci\u00f3n: 10 minutos<br>Tiempo de cocci\u00f3n: 25 a 30 minutos<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 1.125rem\">&nbsp;<\/span>1 lata (28 onzas) de salsa verde para enchiladas<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata (15 onzas) de frijoles pinto o negros, escurridos y enjuagados<\/li>\n\n\n\n<li>3 tazas de arroz integral cocido* o 1 taza de arroz integral instant\u00e1neo (para sart\u00e9n)<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata (15 onzas) de ma\u00edz en grano entero, escurrido o 1 \u00bd tazas de ma\u00edz congelado<\/li>\n\n\n\n<li>12 tortillas (6 pulgadas) de ma\u00edz<\/li>\n\n\n\n<li>10 onzas de queso Monterey jack o cheddar, rallado (1 \u00bd tazas de queso rallado)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wsu-row wsu-row--halves\" >\r\n    \n<div class=\"wsu-column\"  style=\"\">\r\n\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Preparaciones para sart\u00e9n el\u00e9ctrica<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li>Enchufe la sart\u00e9n el\u00e9ctrica y p\u00f3ngala a fuego medio (aproximadamente 250-260 grados).<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e1vase las manos con agua y jab\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Reuna y mida todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.<\/li>\n\n\n\n<li>Escurra y enjuague los frijoles y el ma\u00edz (si utiliza ma\u00edz en lata).<\/li>\n\n\n\n<li>Vierta la salsa de enchilada verde m\u00e1s 1\/4 taza de agua en la sart\u00e9n.<\/li>\n\n\n\n<li>Agregue frijoles, arroz integral instant\u00e1neo y ma\u00edz. Mezcla.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra con 1 taza de queso.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque tortillas de ma\u00edz uniformemente en la parte superior de la mezcla.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra con el queso restante.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra y cocine 10-15 minutos, hasta que el arroz est\u00e9 cocido.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte en 8 porciones. Serva caliente.<\/li>\n\n\n\n<li>Refrigere las sobras en 2 horas. Consuma dentro de los siguientes 3 a 5 d\u00edas<\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div>\r\n\n\n<div class=\"wsu-column\"  style=\"\">\r\n\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Preparaciones para horno&nbsp;<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li>Pre-caliente el horno a 350 grados.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e1vase las manos con agua y jab\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Reuna y midatodos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.<\/li>\n\n\n\n<li>Escurra y enjuague los frijoles y el ma\u00edz (si se utiliza ma\u00edz en lata).<\/li>\n\n\n\n<li>En un recipiente grande mezcle la salsa para enchiladas, los frijoles, el arroz integral cocido y el ma\u00edz.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque la mitad de la preparaci\u00f3n en una fuente de 9 pulgadas x 13 pulgadas o dividir en dos fuentes de 9 pulgadas cuadradas o redondas.**<\/li>\n\n\n\n<li>Distribuya las tortillas de ma\u00edz uniformemente sobre la preparaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque el resto de la preparaci\u00f3n sobre las tortillas.<\/li>\n\n\n\n<li>Agregue el queso.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra con papel de aluminio. Hornear entre 15 y 20 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar durante 10 minutos m\u00e1s o hasta que se derrita el queso o la salsa burbujee.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte la cacerola grande en 8 porciones o las cacerolas m\u00e1s peque\u00f1as en 4 porciones cada uno. Servir caliente.<\/li>\n\n\n\n<li>Refrigere las sobras en 2 horas. Consuma dentro de los siguientes 3 a 5 d\u00edas. <\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div>\r\n\n<\/div>\n\n<section  class=\"wsu-section\"  >\r\n        \n\n<p><strong><em>\u00a1Sea creativo!<\/em><\/strong> Agregue otras capas de carne cocida y\/o vegetales que le hayan sobrado.<\/p>\n\n\n\n<p>*Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones en el paquete. El paquete indica la cantidad de arroz necesario para preparar 3 tazas de arroz cocido.<\/p>\n\n\n\n<p><br>** Si prepar\u00f3 dos fuentes, puede congelar una sin hornear. Envuelva en doble papel de aluminio para guardar en el congelador hasta 1 mes.<\/p>\n\n    <\/section>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wsu-row wsu-row--single\" >\r\n    \n<div class=\"wsu-column\"  style=\"\">\r\n\t\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-regular\"><table><thead><tr><th colspan=\"2\">Nutrition facts<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>8 Servings per container<br><strong>Serving size<\/strong>&nbsp;<\/td><td><br><strong>1 \u00bd Cups (434g)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Amount Per Serving<br><strong>Calories<\/strong><\/td><td><br><strong>420<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>    <\/td><td><strong>% Daily Value*<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Total Fat&nbsp;<\/strong>15g&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/td><td><strong>19%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Saturated Fat 7g&nbsp;<\/td><td><strong>35%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><em>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Trans<\/em>&nbsp;Fat 0g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Cholesterol<\/strong>&nbsp;35g<\/td><td><strong>12%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Sodium&nbsp;<\/strong>690g&nbsp;<\/td><td><strong>30%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Total Carbohydrate&nbsp;<\/strong>56g<strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/td><td><strong>20%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Dietary Fibers 8g&nbsp;<\/td><td><strong>29%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Total Sugars 5g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Includes 0g Added Sugars<\/td><td><strong>0%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Protein<\/strong>&nbsp;18g<\/td><td><strong>36%<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Vitamin D 70mcg&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/td><td>0%<\/td><\/tr><tr><td>Calcium 318mg&nbsp;&nbsp;<\/td><td>25%<\/td><\/tr><tr><td>Iron 3mg&nbsp;<\/td><td>15%<\/td><\/tr><tr><td>Potassium 740mg&nbsp;<\/td><td>15%<\/td><\/tr><\/tbody><tfoot><tr><td colspan=\"2\">*The % Daily Value (DV) tells you how much a<br>nutrient in a serving of food contributes to a <br>daily diet. 2,000 calories a day is used for <br>general nutrition advice. <\/td><\/tr><\/tfoot><\/table><\/figure>\n\n<\/div>\r\n\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guisado de enchiladas (pdf) Rinde: 8 porciones (1\u00bd tazas por porci\u00f3n)Tiempo de preparaci\u00f3n: 10 minutosTiempo de cocci\u00f3n: 25 a 30 minutos Ingredientes<\/p>\n","protected":false},"author":16011,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,13],"tags":[],"wsuwp_university_location":[],"wsuwp_university_org":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18"}],"collection":[{"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16011"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1613,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/1613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18"},{"taxonomy":"wsuwp_university_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/wsuwp_university_location?post=18"},{"taxonomy":"wsuwp_university_org","embeddable":true,"href":"https:\/\/extension.wsu.edu\/efnep\/wp-json\/wp\/v2\/wsuwp_university_org?post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}