Breakfast Parfait

Program Contact

Autumn Britt, 4-H Program Manager
Phone Number509-588-7817 Email Address • autumn.britt@wsu.edu

Breakfast Parfait Recipe

• Serving Size: about 1/2 cup
• Makes 12 servings

Ingredients

• 3 cups chopped apple or other fruit (fresh, canned, or frozen)
• 2 cups low fat yogurt, plain or vanilla
• 1 1/2 cups low fat granola or your favorite whole grain cereal

Instructions

1. Drain canned fruit; thaw frozen fruit.
2. Cut fruit into bite-size pieces.
3. Place 1/4 cup of fruit in the bottom of a cup or bowl.
4. Spoon 2-3 tablespoons yogurt on top of the fruit.
5. Spoon 2 tablespoons cereal on top of the yogurt.

Fruit Ideas

• Apple
• Banana
• Fresh, canned, or frozen peaches
• Pineapple
• Strawberries
• Blueberries

Cereal Ideas

Low fat granola or a whole grain cereal with flakes and clusters. If using granola, use plain yogurt since granola is usually very sweet.

Source: Adapted from Eating Smart, Being Active, California EFNEP and Colorado EFNEP, 2007.

Parfait para el Desayuno

• Tamaño de la porción: Alrededor de 1/2 taza
• Porciones por receta: 12

Ingredientes

• 3 tazas de manzana u otra fruta picada (fresca, enlatada o congelada)
• 2 tazas de yogur bajo en grasa, natural o de vainilla
• 1 1/2 tazas de granola baja en grasa o de su cereal integral favorito

Instrucctiones

1. Escurra la fruta enlatada; descongele la fruta congelada.
2. Corte la fruta en pedazos pequeños.
3. Ponga 1/4 de taza de fruta en el fondo del tazón o la taza.
4. Coloque 2 o 3 cucharadas de yogur sobre la fruta.
5. Coloque 3 cucharadas de cereal sobre el yogur.

Opciones de Frutas

• Mazana
• Banana o duraznos frescos
• Enlatados o conegelados
• Piña
• Fresas
• Arándanos

Opciones de Cereales

Granola baja en grasa o cereal integral con hojuelas y frutos secos. Si utilice yogur natural, ya que la granola suele ser

Fuetnte: Adaptado de Eating Smart, Being Active, California EFNEP y Colorado EFNEP, 2007.