heads of green cabbage

Confetti Slaw

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Español

Confetti Slaw

Description

  • Serving Size: 1/2 cup (makes 8 servings)

Ingredients

  • 1⁄4 head of cabbage (green)
  • 2 carrots
  • 1⁄4 cup raisins
  • 1⁄4 cup peanuts
  • 1⁄2 cup yogurt, vanilla
  • 1 tablespoon orange juice

Directions

  1. Slice and cut cabbage into thin strips. Place pieces in large mixing bowl.
  2. Peel and grate carrots. Add to mixing bowl.
  3. Measure raisins and peanuts. Add to mixing bowl.
  4. Mix all ingredients together.
  5. Combine yogurt and orange juice in small bowl.
  6. Add yogurt mixture to cabbage mixture, stirring to combine ingredients thoroughly.

Try This!

  • Combine 1/8 head each red and green cabbage.
  • Try a different flavor yogurt and juice.

This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program. The Supplemental Nutrition Assistance Program provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact your local DSHS-Community Service office.

Ensalada Colorida de Col

Descripción

  • Porciones: 1/2 taza (Rinde: 8 porciones)

Ingredientes

  • 1⁄4 cabeza de col (pequeña)
  • 2 zanahoria
  • 1⁄4 taza pasitas
  • 1⁄4 taza cacahuates
  • 1⁄2 taza yogurt de vainilla
  • 1 cucharada jugo de naranja

Preparación

  1. Rebane y corte la col en tiras delgadas. Coloque las tiras en un tazón grande para
  2. mezclar.
  3. Pele y raye las zanahorias. Agregue al tazón.
  4. Agregue el 1/4 taza de pasitas y 1/4 taza de cacahuates al tazón.
  5. Mezcle todos los ingredientes.
  6. Combine el yogurt y el jugo de naranja en un tazón pequeño.
  7. Agregue la mezcla anterior a la mezcla de col, revolviendo constantemente para combinar bien los ingredientes.

Intente esto!

  • Combine 1/8 cabeza de col roja y la misma
    cantidad de col verde.
  • Intente otro sabor de yogurt y jugo.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información, comuníquese con la oficina de servicios sociales de su condado.

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