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Spinach-Strawberry Salad

Description

• Serving Size: 1 cup
• Prep time: 10 minutes

Ingredients

Salad

• 1/2 bunch of fresh spinach (about 4 cups)
• 1/2 container of fresh strawberries (about 1 cup, sliced)

Dressing

• 1/4 sugar
• 3 tablespoons vegetable oil
• 2 tablespoons cider vinegar
• 2 teaspoons prepared mustard

Directions

1. Rinse spinach well, drain. Tear into bite-sized pieces in salad bowl.
2. Rinse and slice strawberries.
3. Gently toss strawberries with spinach.
4. Combine all dressing ingredients in a jar with a tight fitting lid. Shake well.
5. Just before serving add just enough dressing to lightly coat leaves.

This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program. The Supplemental Nutrition Assistance Program provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact your local DSHS-Community Service office.

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Ensalada Colorida de Col

Descripción

• Porciones: 1 taza
• Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

Ensalada

• 1/2 ramo de espinaca fresca (alrededor de 4 tazas)
• 1/2 libra de fresas frescas (1 taza), en rebanadas

Aderezo

• 1/4 de taza de azúcar
• 3 cucharadas de aceite
• vegetal
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre de
• sidra

Preparación

1. Enjuague la espinaca bien, escúrrala. Pártala en pedacitos pequeños y
   póngalas en un recipiente para ensaladas.
2. Lave y corte las fresas en rebanadas.
3. Cuidadosamente revuelva las fresas con la espinaca.
4. Combine todos los ingredientes del aderezo en una jarra con tapa que cierre
   bien. Agítelo bien.
5. Antes de servir añade suficiente aderezo para cubrir ligeramente las hojas.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información, comuníquese con la oficina de servicios sociales de su condado.