Macarrones y Queso en Sartén (pdf)
Rinde: 12 porciones (1/2 taza por porción)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla grande picada
- 3 tazas de espinacas frescas finamente picadas o ¾ taza de espinacas picadas congeladas (descongeladas y exprimidas)
- 2 cucharadas de harina común
- 3 ½ tazas de leche*
- ¾ taza de agua*
- 2 ½ tazas de macarrones con coditos, crudos
- 8 onzas de queso cheddar rallado (2 tazas rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las espinacas (si se utilizan espinacas frescas).
- Reúne, pica, triture y mida todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla y cocina durante 2 minutos más. Agregue la espinaca y cocina durante 2 minutos o hasta que se ablande.
- Agregue la harina y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agregue la leche y el agua, revolviendo con frecuencia. Haga hervir la mezcla y luego reduzca el fuego.
- Agregue los macarrones crudos. Si los macarrones no están completamente cubiertos por el líquido, agregue mas agua hasta que el nivel del agua esté justo por encima de los macarrones.
- Tape y deje hervir a fuego lento durante 8 a 9 minutos, revolviendo de vez en cuando. La mezcla se espesará a medida que hierva a fuego lento.
- Una vez que los macarrones estén tiernos, retire del fuego.
- Agregue el queso rallado y revuelva para mezclar. Tape y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Refrigere las sobras en un plazo de 2 horas. Consuma dentro de los siguientes 3 a 5 días.
¡Sea creativo! Intente usar pasta integral. Sustituya las espinacas por otros vegetales como chícharos o zanahorias.
| Nutrition facts | |
|---|---|
| 12 servings per container Serving size | 1/2 Cup (145g) |
| Amount Per Serving Calories | 230 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 11g | 14% |
| Saturated Fat 6g | 30% |
| Trans Fat 0g | |
| Cholesterol 30mg | 11% |
| Sodium 190mg | 8% |
| Total Carbohydrate | 8% |
| Dietary Fibers 1g | 4% |
| Total Sugars 4g | |
| Includes 0g Added Sugars | 0% |
| Protein 10g | 20% |
| Vitamin D 1mcg | 4% |
| Calcium 234mg | 20% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 176mg | 4% |
| *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. | |