Ensalada de manzana

Ensalada de manzana (pdf)

Rinde: 6 porciones (½ taza por porción)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 1 hora

Ingredientes

• 1 manzana, en dados
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ taza de apio, en dados
• ½ taza de zanahoria rallada
• ½ taza de pasas de uva
• ½ taza (4 onzas) de yogur de vainilla

Preparación

1. Lavar la manzana y los vegetales.
2. Reunir, cortar, rallar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
3. Colocar la manzana con el jugo de limón en un recipiente.
4. Agregar el apio, la zanahoria y las pasas de uva.
5. Incorporar el yogur al resto de los ingredientes.
6. Cubrir. Dejar enfriar al menos 1 hora antes de servir para realzar los sabores.
7. Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.

¡Sea creativo! Agregar ½ taza de nueces, almendras o pecanas
picadas a la ensalada.