Frijoles Refritos Saludables

Frijoles Refritos Saludables (pdf)

Rinde: 4 porciones (½ taza por porción)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• ½ cebolla picada
• ⅛ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 lata (15 onzas) de frijoles pinto, escurridos y enjuagados
• ⅔ taza de caldo (pollo o vegetales)

Preparación

1. Escurrir y enjuagar los frijoles.
2. Reunir, cortar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego mediano. Agregar la cebolla y cocinar durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
4. Añadir el ajo en polvo y el chile en polvo. Bajar el fuego.
5. Agregar los frijoles pinto y el caldo y cocinar durante 5 minutos.
6. Pisar los frijoles con un pisapapas o con un tenedor.
7. Servir caliente.
8. Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.

¡Sea creativo! Añada a las enchiladas o quesadillas. Sirva como guarnición con cilantro fresco lavado y picado y queso o envueltos en una tortilla.