Tacos de Pescado Simples

Tacos de Pescado Simples (pdf)

Rinde: 6 porciones (2 tacos por porción)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 a 5 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 paquete (1.25 onzas) de sazonador para tacos
• ¾ taza de crema agria
• ½ taza de cilantro fresco picado (opcional)
• Antiadherente en aerosol para cocinar
• 12 tortillas (6 pulgadas) de maíz
• 1 libra de filetes de tilapia (4 filetes) congelados, (descongelar primero)
• 2 tazas de col picada
• 2 tomates grandes, cortados en cubos
• Tajadas de lima (opcional)

Preparación

1. Lavar todos los productos.
2. Reunir, cortar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta. En un recipiente pequeño mezclar el aceite, el jugo de limón y 1 ½ cucharaditas de sazonador para tacos. Reservar.
3. En otro recipiente pequeño, combinar la crema agria, el cilantro (si va a usar) y 2 cucharadas de sazonador para tacos. Reservar.
4. Rociar una sartén grande con el antiadherente para cocinar. Agregar las tortillas a la sartén, una a la vez. Calentar brevemente de ambos lados sobre fuego mediano hasta que estén calientes y blandas. Envolver en papel de aluminio, colocar en un plato y cubrir con otro plato.
5. Volver a rociar la sartén con el antiadherente. Colocar los filetes de pescado en la sartén.
6. Cocinar a fuego mediano durante 1 ½ minutos hasta dorar, dar vuelta y cocinar 1 ½ minutos hasta dorar del otro lado.
7. Verter la mezcla de jugo de limón sobre el pescado. Cocinar durante 1 o 2 minutos más. El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente con el tenedor. Cortar el pescado en trozos pequeños.
8. Rellenar las tortillas con el pescado y cubrir con un poco de la mezcla de crema agria.
9. Cubrir con la col picada, el tomate en cubos y un chorrito de lima (si va a usar).
10. Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.