Sofrito de Col

Sofrito de Col (pdf)

Rinde: 6 porciones (1 taza por porción)
Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 pimientos verdes picados
• 1 col pequeño picado
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharadas de salsa de soya

Preparación

1. Lavar todos los vegetales.
2. Reunir, picar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
3. Calentar el aceite en un sartén.
4. Agregar la cebolla, el pimiento, la col y el ajo en polvo a la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Agregar 2 cucharadas de salsa de soya y mezclar.
6. Servir caliente.
7. Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.

¡Sea creativo!

• Conviértalo en un plato principal sirviéndolo con arroz integral o cebada.
• Agregue otros vegetales o carne cocida que le haya sobrado.
• Use pimiento rojo en lugar de pimiento verde.