Vegetales Italianos de Invierno

Vegetales italianos de invierno (pdf)

Rinde: 6 porciones (1 taza por porción)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 2 ½ tazas de fideos tirabuzón sin cocinar
• 2 tazas de agua, divididas por la mitad
• 1 taza de brócoli (fresco o congelado)
• 1 taza de coliflor (fresca o congelada)
• 2 calabacines medianos, cortados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 taza de apio picado
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de albahaca deshidratada
• Sal (opcional)

Preparación

1. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.
2. Lavar los vegetales.
3. Reunir, cortar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
4. Colocar una taza de agua en una sartén grande y dejar hervir.
5. Agregar todos los vegetales, tapar la sartén y cocinar durante 5 minutos.
6. Agregar la salsa de tomate, la taza de agua restante y la albahaca. Cocinar durante 5 minutos más.
7. Añadir los fideos cocidos. Probar y agregar una pequeña cantidad de sal si es necesario.
8. Servir caliente.
9. Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.

¡Sea creativo! Transforme la receta en una comida principal agregando carne molida o carne de pavo aliñada y cocida.