Rinde: 6 porciones (1 hamburguesa por porción)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 a 10 minutos
Ingredientes
- 1 lata (14.75 onzas) de salmón*
- 1 cucharada de jugo de limón
- Agua fría
- ¼ taza de apio picado (opcional)
- 1 cucharada de pimiento verde picado (opcional)
- ½ cebolla mediana picada
- 2 huevos grandes
- ⅓ taza de pan rallado o galletas desmenuzadas
- 2 cucharadas de harina común
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Lavar los vegetales frescos (si va a usar).
- Reunir, picar y medir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar la receta.
- Abrir la lata de salmón y escurrir el líquido en una taza para medir ingredientes líquidos. Agregar el jugo de limón y el agua fría al líquido del salmón para obtener ½ taza de líquido en total. Reservar.
- Colocar el salmón en otro recipiente. Agregar el apio (si va a usar), el pimiento verde (si va a usar) y la cebolla.
- Batir los huevos en otro recipiente pequeño.
- Agregar el pan rallado o las galletas desmenuzadas, la harina, el pimiento y el líquido del salmón a la mezcla de salmón. Revolver y mezclar bien.
- Medir ⅓ taza para medir de la mezcla de salmón. Formar hamburguesas de ½ pulgada de espesor y colocarlas en un plato. Repetir para formar 6 hamburguesas.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano, luego agregar 3 hamburguesas.
- Cocinar durante 2 o 3 minutos de cada lado (o hasta que estén doradas).
- Retirar las hamburguesas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente. Cocinar las 3 hamburguesas restantes y servir inmediatamente.
- Refrigerar las sobras dentro de las 2 horas. Consumir dentro de los siguientes 3 a 5 días.
* Usar salmón en lata con espinas para mayor aporte de calcio.
¡Sea creativo! Cubrir con salsa o pico de gallo.
| Nutrition facts | |
|---|---|
| 6 servings per container Serving size | 1 Patty (115g) |
| Amount Per Serving Calories | 190 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 9g | 12% |
| Saturated Fat 2g | 10% |
| Trans Fat 0g | |
| Cholesterol 110mg | 36% |
| Sodium 360mg | 16% |
| Total Carbohydrate 8g | 3% |
| Dietary Fibers 1g | 4% |
| Total Sugars 1g | |
| Includes 0g Added Sugars | 0% |
| Protein 18g | 36% |
| Vitamin D 14mcg | 70% |
| Calcium 165mg | 15% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 300mg | 6% |
| *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. | |